DOMAINE DU PEGAU

CAVEAU AV. DU GÉNÉRAL DE GAULLE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 72 70
pegau@pegau.com

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DOMAINE DU PEGAU, Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Da Capo 2015

DOMAINE DU PEGAU, Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Da Capo 2015

Le Chateauneuf du Pape rouge Domaine Pégau Cuvée Da Capo 2015 sera disponible sur le marché en janvier 2018.

La Cuvée Da Capo a été élaborée en millésimes : 1998-2000-2003-2007-2010. Elle est issue d'une sélection parcellaires dans les années de qualités exceptionnelles. Elle comprend 70% de Grenache noir et 30% des cépages autorisés de l'Appellation Chateauneuf du Pape.

Le terroir des sables de la Crau est majoritaire à 70%. La parcelle est complantée des 13 cépages agées de plus de 100 ans et offre des vins d'une grande élegance. 

Vinification traditionnelle en cuve béton avec grappes de raisin non éraflées, lévures indigènes, remontages quotidiens sur 15 jours sans contrôle de températures.

Deux ans et + d'élevage en vieux foudres de chêne de 60hl.

La Cuvée Da Capo révèle la Symphonie des 13 cépages.

Chaque millésime a inspiré un compositeur pour la création d'une partition musicale sur la contre étiquette. La partition se joue en Da Capo, en boucle depuis le début. 

www.pegau.com les vins Da Capo.

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Cuvée Da Capo
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2015

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: FERAUD LAURENCE

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (20%)
Grès rouge (10%)
Sable / Safre (70%)

CÉPAGES

Grenache noir (70%)
Mourvèdre (4%)
Terret noir (2%)
Muscardin (2%)
Picpoul noir (2%)
Roussanne (2%)
Clairette (2%)
Syrah (6%)
Cinsault (2%)
Picardan (2%)
Bourboulenc (2%)
Vaccarèse (2%)
Counoise (2%)

VINIFICATION

Cuve béton

28°
15 jours

ELEVAGE

Foudre (100% - 26 mois)