DOMAINE DU PEGAU

CAVEAU AV. DU GÉNÉRAL DE GAULLE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 72 70
pegau@pegau.com

www.pegau.com

DOMAINE DU PEGAU, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

DOMAINE DU PEGAU, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

Le Chateauneuf du Pape rouge Domaine Pégau Cuvée Réservée 2016 sera disponible sur le marché à partir de Novembre 2018.

La Cuvée Réservée est élaborée chaque année et réprésente la production du Domaine.

La Cuvée Réservée est l'assemblage de toutes nos parcelles comprenant 80% de Grenache noir, 6% de Syrah, 4% de Mourvèdre et 10% des cépages autorisés de l'Appellation Chateauneuf du Pape. Ces cépages sont plantés sur trois terroirs à l'Est et centre de l'appellation : Galets roulés, argiles et sables.

La vinification traditionnelle est issue des grappes de raisin non éraflées, foulées, lévures indigènes, remontages quotidiens sur 12 jours sans contrôle de températures

Deux ans d'élevage en vieux foudres de chêne de 45hl à 60hl. 

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Cuvée Réservée
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2016

DOMAINE DU PEGAU
CAVEAU AV. DU GÉNÉRAL DE GAULLE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
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: FERAUD LAURENCE

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (40%)
Grès rouge (20%)
Sable / Safre (40%)

CÉPAGES

Grenache noir (80%)
Mourvèdre (4%)
Terret noir (1%)
Muscardin (1%)
Picpoul noir (1%)
Roussanne (1%)
Clairette (1%)
Syrah (6%)
Cinsault (1%)
Picardan (1%)
Bourboulenc (1%)
Vaccarèse (1%)
Counoise (1%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)

28°
12 jours

ELEVAGE

Foudre (100% - 24 mois)