DOMAINE DU PEGAU

CAVEAU AV. DU GÉNÉRAL DE GAULLE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 72 70
pegau@pegau.com

www.pegau.com

DOMAINE DU PEGAU, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2018

DOMAINE DU PEGAU, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2018

Le Chateauneuf du Pape Blanc Domaine Pégau Cuvée Réservée 2018 est disponible sur le marché dès fin Avril 2019.

La Cuvée Réservée est élaborée chaque année et réprésente environ 4000 bouteilles.

L'assemblage se compose de 4 cépages Blancs de Blancs d'une seule parcelle: Les Relagnes. Ces cépages sont plantés sur terroir argileux au coeur de l'appellation.

Les 4 cépages sont cueillis et pressés délicatement. Le jus est débourbé au froid et la reprise naturelle de fermentation s'étale sur un mois à 14°C. Le vin reste en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille sous filtration stérile sans malo-lactique.

 

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Cuvée Réservée
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2018

DOMAINE DU PEGAU
CAVEAU AV. DU GÉNÉRAL DE GAULLE
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: FERAUD LAURENCE

MODE DE VITICULTURE

  • Biodynamie
 

TERROIRS

Sable / Safre (34%)
{ Divers } (33%)
Calcaire (33%)

CÉPAGES

Grenache blanc (20%)
Roussanne (10%)
Bourboulenc (10%)
Clairette (60%)

VINIFICATION

Cuve inox (100%)

14°

ELEVAGE

Cuve inox (100% - 8 mois)