Le Chateauneuf du Pape Blanc Domaine Pégau Cuvée Réservée 2017 est disponible sur le marché dès fin Avril 2018.

La Cuvée Réservée est élaborée chaque année et réprésente environ 4000 bouteilles.

L'assemblage se compose de 4 cépages Blancs de Blancs d'une seule parcelle: Les Relagnes. Ces cépages sont plantés sur terroir argileux au coeur de l'appellation.

Les 4 cépages sont cueillis et pressés délicatement. Le jus est débourbé au froid et la reprise naturelle de fermentation s'étale sur un mois à 14°C. Le vin reste en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille sous filtration stérile sans malo-lactique.