DOMAINE DU PEGAU

CAVEAU AV. DU GÉNÉRAL DE GAULLE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 72 70
pegau@pegau.com

www.pegau.com

DOMAINE DU PEGAU, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2015

DOMAINE DU PEGAU, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2015

Le Chateauneuf du Pape Blanc Domaine Pégau Cuvée Réservée 2015 est disponible sur le marché depuis Mars 2016.

La Cuvée Réservée est élaborée chaque année et réprésente environ 4000 bouteilles.

L'assemblage se compose de 4 cépages Blancs de Blancs d'une seule parcelle: Les Relagnes. Ces cépages sont plantés sur terroir argileux au coeur de l'appellation 

Les 4 cépages sont cueillis et pressés délicatement. Le jus est débourbé au froid et la reprise naturelle de fermentation s'étale sur un mois à 14°C. Le vin reste en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille sous filtration stérile sans malo-lactique.

 

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Cuvée Réservée
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2015

DOMAINE DU PEGAU
CAVEAU AV. DU GÉNÉRAL DE GAULLE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
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: FERAUD LAURENCE

MODE DE VITICULTURE

  • Biodynamie
 

TERROIRS

Sable / Safre (34%)
{ Divers } (33%)
Calcaire (33%)

CÉPAGES

Grenache blanc (20%)
Roussanne (10%)
Bourboulenc (10%)
Clairette (60%)

VINIFICATION

Cuve inox (100%)

14°

ELEVAGE

Cuve inox (100% - 8 mois)