Le Chateauneuf du Pape Blanc Domaine Pégau Cuvée Réservée 2015 est disponible sur le marché depuis Mars 2016.

La Cuvée Réservée est élaborée chaque année et réprésente environ 4000 bouteilles.

L'assemblage se compose de 4 cépages Blancs de Blancs d'une seule parcelle: Les Relagnes. Ces cépages sont plantés sur terroir argileux au coeur de l'appellation 

Les 4 cépages sont cueillis et pressés délicatement. Le jus est débourbé au froid et la reprise naturelle de fermentation s'étale sur un mois à 14°C. Le vin reste en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille sous filtration stérile sans malo-lactique.