DOMAINE DE FONTAVIN

DOMAINE DE FONTAVIN

1468 ROUTE DE LA PLAINE
84350 COURTHÉZON

+33 (0)4 90 70 72 14
+33 (0)4 90 70 79 39

helene-chouvet@fontavin.com
www.fontavin.com

DOMAINE DE FONTAVIN, Châteauneuf-du-Pape Rouge TRILOGIES 2021

Autres vins

DOMAINE DE FONTAVIN, Châteauneuf-du-Pape Rouge TRILOGIES 2021

 

Agriculture biologique. Taille traditionnelle en Gobelet, Cordon de Royat (Syrah). Travail du sol, enherbement 1 rang sur deux, effeuillage, apport de compost de mouton pour la vie du sol.

vendange manuelle. Tri à la vigne. Egrappage. Levures indigènes. Macération 3 semaines / 1 mois. Remontages et pigeage. Elevage entre 12 et 15 mois en cuve béton et demi muids (600 l) en chêne français.

 

Fiche technique
Syndicat des Vignerons de Châteauneuf-du-Pape
TRILOGIES
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2021

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: CHOUVET COTON HELENE

MODE DE VITICULTURE

  • Agriculture Biologique certifiée
 

TERROIRS

Galets roulés (50%)
Grès rouge (25%)
Sable / Safre (25%)

CÉPAGES

Grenache noir (80%)
Mourvèdre (5%)
Syrah (15%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)

28°
30 jours

ELEVAGE

½ Muid (25% - 12 mois)
Cuve béton (75% - 15 mois)
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