Nez riche et complexe : aubépine, noyau d’abricot, pêche…
Bouche d’une grande finesse arômatique : minérale, légères notes grillées.
Très gras et rond, il évolue dans le temps vers les fruis secs, la truffe, le miel…
A boire jeune ou à garder entre 5 et 10 ans.