Les Châteauneuf-du-Pape rouges sont de couleur pourpre, intense dans les premières années, rubis dans la force de l’âge, et font preuve d’une admirable complexité. Ils révèlent une palette aromatique très large : fruits mûrs, cassis, mûres, épices, torréfaction, réglisse, pruneau, cuir…
S’ils peuvent s’apprécier dans leur jeunesse – dès deux ans- où ils développent des arômes de fruits élégants ; ils s’affirment aussi dans le temps long, révélant une structure tannique plus importante, des bouquets intenses et profonds, des notes de sous-bois. Chacun appréciera les vins rouges de Châteauneuf-du-Pape à des degrés de maturité différents. Ils vivent aisément sur plusieurs décennies.
Ils se marient traditionnellement avec les viandes rouges, l’agneau ou encore de traditionnels gibiers. Ils dévoilent aussi leur personnalité en compagnie des cuisines asiatiques, faisant la part belle aux épices.
Température de service : autour de 15° pour les jeunes et 17° pour les millésimes plus anciens.
Parce qu’un Châteauneuf du Pape ça se partage, rejoignez le GANG, le cercle de ceux qui ont Châteauneuf-du-pape dans la peau ! Vous découvrirez ici nos expériences privilégiées dans le vignoble, dégustations privées, événements en avant-première, … Nous vous parlerons aussi de vins comme nous l’avons toujours fait, avec franchise, passion et générosité.
1ère AOC viticole de France en 1936, les 3150 hectares de l’appellation s’étendent sur 5 communes : Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues.
Forte de 300 déclarants de récolte, l’appellation produit en moyenne 90 000 hectolitres par millésime, soit environ 12 millions de cols, répartis à 93% sur les vins rouges et 7% sur les vins blancs.
Bénéficiant d’un patrimoine naturel unique, l’AOC s’appuie sur 13 cépages, 5 terroirs distincts et un climat exceptionnel, empreint de soleil et de mistral, pour élaborer des vins d’exception distribués en majorité à l’export (66% des volumes en 2021). Engagée de manière historique et continue sur les sujets de développement durable, 35% des surfaces de l’AOC sont conduites en agriculture biologique ou biodynamie.
BP 12-25 avenue Général de Gaulle
84231 Châteauneuf-du-Pape cedex
© CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2023
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
