Les Châteauneuf-du-Pape blancs, à la robe dorée sont riches en notes de fruits blancs et de fleurs (chèvrefeuille, narcisse…), qui évoluent vers de subtiles notes de miel et arômes toastés avec les années, tout en offrant en bouche une sensation fraîche, persistante, équilibré et suave.
Les Châteauneuf-du-Pape blancs jeunes (dans les 2 à 3 ans), accompagnent avec bonheur les traditionnels poissons fins, crustacés et viandes blanches ; ils mettent en valeur le foie gras et tous les grands crustacés.
Si l’on connait moins le potentiel de garde des vins blancs de l’appellation que les rouges, c’est surtout par manque de patience des dégustateurs !
Bénéficiant d’un potentiel de garde exceptionnel pour des blancs de la vallée du Rhône méridionale, leurs arômes de noisette et de pain grillé feront des merveilles sur des poulardes, des poêlées de cèpes ou évidemment de belles truffes d’hiver. On les associera volontiers avec de vieux Comté, Beaufort ou Roquefort.
Température de service : 11°-12° environ pour les jeunes et 13°-14° pour les vieux millésimes.
Parce qu’un Châteauneuf du Pape ça se partage, rejoignez le GANG, le cercle de ceux qui ont Châteauneuf-du-pape dans la peau ! Vous découvrirez ici nos expériences privilégiées dans le vignoble, dégustations privées, événements en avant-première, … Nous vous parlerons aussi de vins comme nous l’avons toujours fait, avec franchise, passion et générosité.
1ère AOC viticole de France en 1936, les 3150 hectares de l’appellation s’étendent sur 5 communes : Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues.
Forte de 300 déclarants de récolte, l’appellation produit en moyenne 90 000 hectolitres par millésime, soit environ 12 millions de cols, répartis à 93% sur les vins rouges et 7% sur les vins blancs.
Bénéficiant d’un patrimoine naturel unique, l’AOC s’appuie sur 13 cépages, 5 terroirs distincts et un climat exceptionnel, empreint de soleil et de mistral, pour élaborer des vins d’exception distribués en majorité à l’export (66% des volumes en 2021). Engagée de manière historique et continue sur les sujets de développement durable, 35% des surfaces de l’AOC sont conduites en agriculture biologique ou biodynamie.
BP 12-25 avenue Général de Gaulle
84231 Châteauneuf-du-Pape cedex
© CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2023
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
