LE CLOS DU CAILLOU, Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Safres 2018

Fiche technique

Les Safres AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2018 LE CLOS DU CAILLOU 1600 CHEMIN SAINT DOMINIQUE 84350 COURTHEZON Tel : +33 (0)4 90 70 73 05 fax : +33 (0)4 90 70 76 47 mail : closducaillou@wanadoo.fr site : www.closducaillou.com Contact : VACHERON SYLVIE MODE DE VITICULTURE Agriculture Biologique certifiée		TERROIRS Sable / Safre (100%) CÉPAGES Grenache noir (75%) Mourvèdre (25%) VINIFICATION Cuve béton (100%) Macération pré-fermentaire à froid T° de fermentation : 25° Macération : 34 jours ELEVAGE Foudre (75%) ½ Muid (25%)