LE CLOS DU CAILLOU, Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Quartz 2007

Fiche technique

Les Quartz AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2007 LE CLOS DU CAILLOU 1600 CHEMIN SAINT DOMINIQUE 84350 COURTHEZON Tel : +33 (0)4 90 70 73 05 fax : +33 (0)4 90 70 76 47 mail : closducaillou@wanadoo.fr site : www.closducaillou.com Contact : VACHERON SYLVIE MODE DE VITICULTURE Conventionnelle		TERROIRS Galets roulés (50%) Sable / Safre (50%) CÉPAGES Grenache noir (85%) Syrah (15%) VINIFICATION Cuve tronconique (100%) Macération pré-fermentaire à froid Macération : 35 jours ELEVAGE Foudre (43% - 6 mois) Cuve tronconique (42% - 12 mois) Barrique neuve (15% - 18 mois)