Encépagement : 60% Grenache blanc - 20% Clairette - 20% Roussane
 

Vinifications : Attentif à une maturité optimale des raisins, la vendange est
Effectuée en caissette de petit contenant pour conserver le raisin intact.
Pressurage direct dans un pressoir pneumatique inerté, en vendange entière.
Débourbage à une température de 12°C pour garder le meilleur de la qualité.
Vinification à basse température directement en barrique, sur lies fines + batônnage.

Elevage en fût de chene pendant 4 mois.

Dégustation : 

Potentiel de garde : Jusqu'à 10 ans