DOMAINE LA BARROCHE

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16 CHEMIN DU CLOS
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)6 62 84 95 79
+33 (0)9 59 22 95 25
contact@domainelabarroche.com

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DOMAINE LA BARROCHE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Fiancée 2016

DOMAINE LA BARROCHE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Fiancée 2016

Ce vin est né de l’amour de deux cépages :
le Grenache, issu d’une vigne centenaire, et la Syrah, provenant d’une jeune vigne.

Ce vin est un mélange de soie, de finesse et de puissance entre tradition et modernité.

ASSEMBLAGE

50% Syrah issu du quartier Cabrières qui amène du fruit, de la puissance, de la couleur et des arômes de cacao.

50% Grenache issu de nos parcelles de vignes centenaires de Grand Pierre/Rayas, Palestor et Terres Blanches, sélectionnées pour leur finesse, leur élégance et leur soyeux.


Sols caractéristiques de Châteauneuf-du- Pape (sable jaune et rouge, argile rouge et argile calcaire, galets roulés) avec une forte proportion de sables.
Age moyen des vignes +70 ans.

 

VITICULTURE

Un ébourgeonnage sévère est effectué. Des vendanges en vert sont réalisées. La récolte se fait manuellement avec un double tri rigoureux à la vigne.

 

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Vinification en cuves béton enterrées. Éraflage des rafles non mûres. Macérations supérieures à 4 semaines. Extractions douces. Elevages en vieux foudres et demi-muids pendant en moyenne 18 mois. Le vin n’est pas filtré avant la mise en bouteille.

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Fiancée
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2016

DOMAINE LA BARROCHE
16 CHEMIN DU CLOS
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
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: BARROT LAETITIA ET JULIEN
 

TERROIRS

Sable / Safre (60%)
Grès rouge (40%)

CÉPAGES

Grenache noir (50%)
Syrah (50%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)

29°
28 jours

ELEVAGE

Foudre (50% - 18 mois)
½ Muid (50% - 18 mois)
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