Cuvée dotée d’une grande finesse et délicatesse, Pure blanc du Domaine La Barroche délivre de délicieuses notes florales, fraîches et épicées, des arômes gourmands et légers de fenouil et badiane. A la fois minéral et pur, il offre beaucoup d’énergie et de tension en bouche. Rond sans être gras, c’est un vin gracieux qui révèlera son ampleur et son expression la plus pure s’il est carafé.
ASSEMBLAGE
100% Clairette, ce vin est un hommage à l’un des plus vieux cépages provençaux, implanté sur l’appellation dès le XIVe siècle, tout comme le domaine familial.
VITICULTURE
Un ébourgeonnage sévère est effectué. Des vendanges en vert sont réalisées. La récolte se fait manuellement avec un double tri rigoureux à la vigne.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vinification et élevage en demi-muids pendant 14 mois.
