DOMAINE DU GRAND TINEL

DOMAINE DU GRAND TINEL

3 ROUTE DE BÉDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

+33 (0)4 90 83 70 28
+33 (0)4 90 83 78 07

contact@domainegrandtinel.com
www.domainegrandtinel.com

DOMAINE DU GRAND TINEL, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2017

DOMAINE DU GRAND TINEL, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2017

 

RECOLTE                                                                                              

La récolte, entièrement manuelle, se fait tôt le matin pour garder des températures fraîches. Un tri systématique est effectué au vignoble. Le transport à la cave s’effectue sous protection avec de la neige carbonique pour éviter toute oxydation.

 

 

PRODUCTION    

5 500 bouteilles

 

 

VINIFICATION

Le raisin est pressé directement avec un pressoir pneumatique en inox. Sélection des premiers jus puis débourbage à froid. La fermentation alcoolique est contrôlée entre 16 et 18°C.

Les Roussannes et une partie des Grenaches blancs (50% de l’assemblage total) sont vinifiés et élevés en barriques neuves et d’un vin, le reste en cuve inox. La fermentation malo-lactique n’est pas réalisée pour garder un maximum d’acidité et de fraîcheur.

 

 

ELEVAGE

Sept mois sur lies avec bâtonnages réguliers des barriques dans les premières semaines suivant la fin de la fermentation alcoolique. L’assemblage est réalisé juste avant la mise en bouteille.

 

 

MISE EN BOUTEILLES

Au domaine avec notre propre groupe d’embouteillage.

Servir entre 8 et 10°C.

 

 

Fiche technique
Syndicat des Vignerons de Châteauneuf-du-Pape
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2017

DOMAINE DU GRAND TINEL
3 ROUTE DE BÉDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 70 28
+33 (0)4 90 83 78 07

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: AUDU-JEUNE BÉATRICE

MODE DE VITICULTURE

  • HVE (Haute Valeur Environnementale)
 

TERROIRS

Galets roulés (50%)
{ Divers } (50%)

CÉPAGES

Grenache blanc (70%)
Clairette (10%)
Roussanne (20%)

VINIFICATION

Barrique neuve (50%)
Cuve inox (50%)

18°

ELEVAGE

Barrique neuve (50% - 7 mois)
Cuve inox (50% - 7 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Un premier nez boisé tirant sur des notes de banane flambée, laisse apparaître après agitation, de la vanille associé à de petits fruits à chair blanche.

En bouche, le vin est ample et d'une belle rondeur. L'acidité vient réhausser le tout, conférant au vin une belle structure.
On y retrouve des notes de pêche et d'abricot, surmontées d’arômes briochés.

Ce Châteauneuf possède, en outre, une belle longueur en bouche.
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