DOMAINE DES PERES DE L EGLISE

2 AVENUE IMPERIALE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 71 37
+33 (0)4 90 83 71 53
peres.de.leglise@wanadoo.fr

www.peres.de.leglise.sitew.com

DOMAINE DES PERES DE L EGLISE, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015

Autres vins

DOMAINE DES PERES DE L EGLISE, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015

DESCRIPTIF

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Le Calice de Saint Pierre
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2015

DOMAINE DES PERES DE L EGLISE
2 AVENUE IMPERIALE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 71 37
+33 (0)4 90 83 71 53

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: GRADASSI SERGE

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (20%)
Calcaire (20%)
Grès rouge (30%)
Sol Brun (30%)

CÉPAGES

Grenache noir (85%)
Mourvèdre (5%)
Syrah (10%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)


22°
25 jours

ELEVAGE

Foudre (40%)
Cuve béton (40%)
Barrique ancienne (20%)

NOTES DE DÉGUSTATION

Caractéristiques organoleptiques :
Robe brillante, cerise avec des reflets légèrement tuilés. Arômes complexes de fruits rouges confiturés (cassis, mûres,...), de confiture de pruneaux, de cerise à l'eau de vie, des notes de cuir et de tabac avec un côté minéral légèrement fumé, une expression “garrigues“ (thym, romarin...) en bouche avec un beau volume, des tanins enrobés.
Alliance Mets et vins :
viande rouge, agneau