DOMAINE DE LA PRESIDENTE

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DOMAINE DE LA PRESIDENTE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Réserve Patrick Galant 2015

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DOMAINE DE LA PRESIDENTE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Réserve Patrick Galant 2015

Un terroir d’exception :

Gros galets roulés rhodaniens dans l’argile rouge
Age moyen de nos vignes: 45 ans
Mis en bouteilles après un an d'élevage, limité en quantité (4 000 bouteilles), ce vin est remarquable par sa finesse et son aspect complet en dégustation.


Vinification :

Tris manuels lors des vendanges. Transport en camion frigorifiques. Eraflage. Macération pelliculaire à froid (5° C) pendant 2 jours. Fermentation durant 3 semaines à température progressive pour atteindre 30°C. 3 pigeages/jour en début de campagne, puis 1 pigeage/jour en fin de vinification. Remontage à l’air.
Elevage en fûts de chêne, de chauffe moyenne, d’une durée de 6 mois.


Dégustation :

Robe grenat rubis profond aux reflets pourpres
Nez complexe et fruité aux arômes de fruits rouges et notes épicés.
Bouche généreuse, harmonieuse aux tanins soyeux, l'attaque est franche, riche et très plaisante
Belle longueur en bouche et belle puissance pour ce grand Châteauneuf du Pape.


Alliances mets & vin :
Gibier - agneau - fromages de caractère 

Conservation :

10 ans

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