DOMAINE CLEF DE SAINT THOMAS

DOMAINE CLEF DE SAINT THOMAS

ROUTE DE BEDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 42 63 03
+33 (0)4 90 42 40 00
commercial@chateau-calissanne.fr

www.calissanne.fr

DOMAINE CLEF DE SAINT THOMAS, Châteauneuf-du-Pape Rouge LA CLEF DE ST THOMAS 2017

DOMAINE CLEF DE SAINT THOMAS, Châteauneuf-du-Pape Rouge LA CLEF DE ST THOMAS 2017

Terroir & Vignoble

La propriété familiale se compose de 11 hectares implantés sur les meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Un sol imposant avec ses énormes galets roulés. Terroir du Domaine se situe sur un plateau caillouteux, sablonneux/calcaire suivant les parcelles.
Le terroir à Châteauneuf-du-Pape est composé de gros cailloux roulés chauffés par le soleil qui diffusent durant la journée dans le sol une chaleur régulière et douce. Cet échange améliore la maturité et la concentration des raisins.
 Le Domaine dispose d’une mosaïque de cépages traditionnels, de apportant aux vins la complexité aromatique, l’équilibre et la puissance.

Pour les rouges : le Grenache majoritaire, complété par la Syrah et le Mourvèdre.
Pour les blancs : Roussanne, Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc.

Des vendanges 100 % manuelles

Les raisins sont récoltés à la mi-septembre en caisses et vinifiés dans les chais situés sur le domaine au cœur du village.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
LA CLEF DE ST THOMAS
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2017

DOMAINE CLEF DE SAINT THOMAS
ROUTE DE BEDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 42 63 03
+33 (0)4 90 42 40 00

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: KESSLER SOPHIE

MODE DE VITICULTURE

  • Raisonnée certifiée
 

TERROIRS

Galets roulés (50%)
Sable / Safre (50%)

CÉPAGES

Grenache noir (50%)
Mourvèdre (20%)
Syrah (30%)

VINIFICATION

Cuve inox (100%)


25°
30 jours

ELEVAGE

½ Muid (40%)
Barrique ancienne (40%)
Barrique neuve (20%)

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez épicés avec notes de Fruits Rouges Cassis et vanille
La bouche est enrobée sur tanins fins et matures sur des sensations de garrigues et une finales grillées.