Le vin rouge tradition est un assemblage de soixante dix pour cent de grenache, dix pour cent de syrah, dix pour cent de mourvèdre et dix pour cent d'autres cépages.
C'est un vin puissant, charpenté, qui peut se boire les premières années mais qui a un très bon potentiel de garde. C'est un vin traditionnel avec le goût du Châteauneuf du Pape à l'ancienne.
Il peut accompagner tous types de viande rouge et de fromage.