Vendanges manuelles avec tri sélectif rigoureux. Raisins foulés et égrappés, fermentation en cuve inox à température maitrisée cépage par cépage. Longue cuvaison avec nombreux remontages pour une meilleure extraction et affinage des tanins (4 semaines). Assemblage après fermentation malolactique, élevage en barrique (50%)  permettant une micro-oxygénation du vin favorable à son évolution avant mise en bouteille en Juin 2019.

Notre Châteauneuf du Pape Clos du Roi Rouge, issu de vignes à faible rendement, de belle couleur rouge pourpre, gourmand, aux tanins fins, exhalant des arômes profonds de fruits rouges et cerise sur des notes d'épices fines en finale.  A apprécier dans les 10 ans. Température de dégustation : 18°C.