CHÂTEAU GIGOGNAN

CHÂTEAU GIGOGNAN

1180 CHEMIN DU CASTILLON
84700 SORGUES
+33 (0)4 90 39 57 46
+33 (0)4 90 39 15 28
info@gigognan.fr

www.chateau-gigognan.fr

CHÂTEAU GIGOGNAN, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015

CHÂTEAU GIGOGNAN, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015

Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Raisins foulés et égrappés, fermentation en cuve inox à température maîtrisée. Longue cuvaison avec nombreux remontages et délestages pour une meilleure extraction de la couleur et des tanins (4 à 6 semaines). Assemblage après fermentation malolactique, élevage en barriques (35%) et en cuve béton (65%) permettant une micro-oxygénation du vin favorable à son évolution. Filtration légère et mise en bouteilles en Juin 2017.

Ce vin présente une belle couleur rouge pourpre, il est puissant et généreux aux tanins fins et fondus, exhalant des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Il sera le compagnon idéal des viandes rouges, gibiers et fromages de caractère. A consommer dès la 3ème ou 4ème année, il pourra se conserver 8 à 10 ans.  A déguster entre 18 et 20°C.

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2015

CHÂTEAU GIGOGNAN
1180 CHEMIN DU CASTILLON
84700 SORGUES
+33 (0)4 90 39 57 46
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: CHAMBON

MODE DE VITICULTURE

  • BIO certifiée France
 

TERROIRS

Galets roulés (70%)
Calcaire (30%)

CÉPAGES

Grenache noir (63%)
Mourvèdre (3%)
Syrah (34%)

VINIFICATION

Cuve inox (100%)

28°
21 jours

ELEVAGE

Barrique ancienne (35% - 15 mois)
Cuve béton (65% - 15 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Raisins foulés et égrappés, fermentation en cuve inox à température maîtrisée. Longue cuvaison avec nombreux remontages et délestages pour une meilleure extraction de la couleur et des tanins (4 à 6 semaines). Assemblage après fermentation malolactique, élevage en barriques (35%) et en cuve béton (65%) permettant une micro-oxygénation du vin favorable à son évolution. Filtration légère et mise en bouteilles en Juin 2017.

Ce vin présente une belle couleur rouge pourpre, il est puissant et généreux aux tanins fins et fondus, exhalant des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Il sera le compagnon idéal des viandes rouges, gibiers et fromages de caractère. A consommer dès la 3ème ou 4ème année, il pourra se conserver 8 à 10 ans.  A déguster entre 18 et 20°C.

Jeb Dunnuck (octobre 2016) 88/91
Jeff Leve (juin 2017) 90/100