Terroir Argilo calcaire recouvert de galets roulés

Vendanges avec tri selectif très rigoureux Raisins foulés et égrappés, fermentation en cuve inox à température  maitrisée cepage par cepage. Longue cuvaison avec nombreux remontages et delestages pour une meilleure extraction et affinage des tanins ( 3 semaines) . Assemblage après fermentation malolactique, élevage  pour 5% en barriques d'1 vin et demi muids,  95% en cuve béton brut permettant une micro-oxygénation du vin favorable à son évolution avant mise en bouteille au printemps 2014

Notre Châteauneuf du Pape Clos du Roi Rouge, issu de vignes à faible rendement, de belle couleur rouge pourpre, est un vin puissant et généreux aux tanins fins et subtils, exhalant des arômes de fruits rouges et de sous bois.   Il sera le compagnon idéal des viandes rouges, gibiers et fromages de caractère. A consommer dès la 3éme ou 4éme année, il pourra se conserver 8 à 10 ans.   A déguster entre 18 et 20°.