CHÂTEAU DE VAUDIEU

CHÂTEAU DE VAUDIEU

ROUTE DE COURTHEZON
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 70 31
+33 (0)4 90 83 51 97
laurent.brechet@famillebrechet.fr

www.famillebrechet.fr

CHÂTEAU DE VAUDIEU, Châteauneuf-du-Pape Blanc les vieilles Roussannes... 2017

Cépage: ROUSSANNE 100%

Terroir: cette cuvée est élaborée à partir de notre meilleure parcelle de Roussanne sur un sol de calcaire gris à silex
 
Vendanges: Après avoir attendu la maturité optimale, les raisins ont été vendangés manuellement le 24 aout 2017.
 
Vinification : Les raisins sont ramassés à la main, tôt le matin pour garder de la fraicheur, triés et mis en caissette de manière à limiter l’écrasement. Les grappes sont pressées en douceur dans un pressoir pneumatique. Les moûts sont sélectionnés, puis envoyés vers la cuverie inox, thermo-régulée. Après débourbage au froid, les Rousssanne sont entonnés pour effectuer la fermentation alcoolique.
 
Elevage : 100% du volume est élevé pendant 8 mois en barrique neuves.

Dégustation : Robe cristalline or pâle, à reflets verts. Le nez très puissant dévoile des notes de pêche blanche et de fleur d’oranger. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par une acidité qui lui confèrent une belle longueur. A boire pendant plus de 20 ans, à 12°C.

Accords mets & vins: en apéritif, ou avec une bourride sétoise.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
les vieilles Roussannes...
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2017

CHÂTEAU DE VAUDIEU
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84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
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laurent.brechet@famillebrechet.fr
http://www.famillebrechet.fr

: LAURENT BRECHET

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Calcaire (100%)

CÉPAGES

Roussanne (100%)

VINIFICATION

Barrique neuve (100%)

18°

ELEVAGE

Barrique neuve (100% - 8 mois)
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