CHÂTEAU DE LA GARDINE

CHÂTEAU DE LA GARDINE

ROUTE DE ROQUEMAURE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

+33 (0)4 90 83 73 20
+33 (0)4 90 83 77 24

caveau@gardine.com
www.gardine.com

CHÂTEAU DE LA GARDINE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Immortelle 2018

Autres vins

CHÂTEAU DE LA GARDINE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Immortelle 2018

CEPAGES

33% Grenache
33% Syrah
33% Mourvèdre

TERROIR

Les Cailloux roulés du Diluvium Alpin, les Calcaires à cailloux blancs de l’Urgonien.

VINIFICATION

Récolte manuelle avec tri de la vendange à l’arrivée au chai. Vendange entière (non eraflée) vinifiée dans une cuve tronconique inox à large chapeau permettant un pigeage optimal. Vinification très peu interventionniste, refroidissement modéré. Une vinification cépages assemblés selon une méthode ancienne. Elevage en cuves inox.

 

SERVICE

Température de service : 18°C

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT

de 5 à 15 ans.

ACCORDS

Les mets les plus fins et les plus délicats : Bœuf Wagyu , Châteaubriand, Angus, selle d’agneau, agneau aveyronnais aux truffes et confiture de thym, magret de canard au miel et gratin de cèpes ou encore un gigot de sept heures.
Lièvre, faisan, pigeon, etc.

Fiche technique
Syndicat des Vignerons de Châteauneuf-du-Pape
Cuvée Immortelle
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2018

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84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
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: BRUNEL PATRICK

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (50%)
Sol Brun (25%)
Calcaire (25%)

CÉPAGES

Grenache noir (33%)
Mourvèdre (33%)
Syrah (34%)

VINIFICATION

Cuve tronconique (100%)


29°
30 jours

ELEVAGE

Cuve inox (100%)
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