CHÂTEAU DE LA GARDINE

CHÂTEAU DE LA GARDINE

ROUTE DE ROQUEMAURE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 73 20
+33 (0)4 90 83 77 24
chateau@gardine.com

www.gardine.com

CHÂTEAU DE LA GARDINE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Immortelle 2016

CHÂTEAU DE LA GARDINE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Immortelle  2016

CEPAGES

33% Grenache
33% Syrah
33% Mourvèdre

TERROIR

Les Cailloux roulés du Diluvium Alpin, les Calcaires à cailloux blancs de l’Urgonien.

VINIFICATION

Récolte manuelle avec tri de la vendange à l’arrivée au chai. Vendange entière (non eraflée) vinifiée dans une cuve tronconique inox à large chapeau permettant un pigeage optimal. Vinification très peu interventionniste, refroidissement modéré. Une vinification cépages assemblés selon une méthode ancienne. Elevage en cuves inox.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : D’un pourpre profond et racé avec des reflets violacés.
Nez : Ouvert et généreux, une explosion de petits fruits rouges et noirs (cerises, mûres, etc.), épices.
En bouche : Les superlatifs manquent pour decrire ce vin : intense, puissant et complexe, avec une finale extrêmement longue et fraîche. Les tanins sont incroyablement soyeux. Une élégance qui frôle la perfection…

SERVICE

Température de service : 18°C

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT

de 5 à 15 ans.

ACCORDS

Les mets les plus fins et les plus délicats : Bœuf Wagyu , Châteaubriand, Angus, selle d’agneau, agneau aveyronnais aux truffes et confiture de thym, magret de canard au miel et gratin de cèpes ou encore un gigot de sept heures.
Lièvre, faisan, pigeon, etc.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Cuvée Immortelle
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2016

CHÂTEAU DE LA GARDINE
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84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
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: BRUNEL PATRICK

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (50%)
Sol Brun (25%)
Calcaire (25%)

CÉPAGES

Syrah (34%)
Grenache gris (33%)
Mourvèdre (33%)

VINIFICATION

Cuve inox (100%)


26°
25 jours

ELEVAGE

Cuve inox (100% - 24 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : D’un pourpre profond et racé avec des reflets violacés.
Nez : Ouvert et généreux, une explosion de petits fruits rouges et noirs (cerises, mûres, etc.), épices.
En bouche : Les superlatifs manquent pour decrire ce vin : intense, puissant et complexe, avec une finale extrêmement longue et fraîche. Les tanins sont incroyablement soyeux. Une élégance qui frôle la perfection…
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