VIN & GASTRONOMIE Mars 2015

31 mars 2015

VIN & GASTRONOMIE MARS 2015

Vin et Gastronomie - Mars 2015 - Châteauneuf-du-Pape blanc 2013 - L'apothéose

Le Châteauneuf-du-Pape blanc, inscrit dès l'obtention de l'AOC en 1936 - époque du partage des couleurs avec Tavel qui obtint le rosé- n'est ni une nouveauté, ni une mode, avec une production stable depuis des années (5%) : "Toute l'aire d'appellation étant exploitée, pour planter des cépages à vins blancs, il faut arracher des parcelles existantes produisant du Châteauneuf-du-Pape rouge... c'est donc un pari à faire sur 40 ans", résume parfaitement M. Blanc....