Réception d'étudiants Slow Food International

27 mars 2019

Réception d'étudiants Slow Food International

Du 20 au 23 mars, 14 étudiants de l'Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) à Pollenzo en Italie sont venus découvrir le vignoble de Châteauneuf-du-Pape.

Cette école a été créée en 2004 par le mouvement Slow Food, mouvement international pour promouvoir la gastronomie et la biodiversité. Cette université est la première à offrir une approche globale à l’étude du système alimentaire. Le caractère unique de ses cursus a attiré des étudiants de presque tous les pays du monde sur le campus de Pollenzo.

Dans le cadre d'une visite du vignoble de Châteauneuf-du-Pape conduite par Georges Truc, oeno-géologue, les étudiants se sont sensibilisés à l'empreinte du terroir sur les vins. Des visites de différents domaines de l'appellation, des dégustations et des déjeuners en harmonie avec les vins de l'appellation ont été organisés.  Le programme s’est terminé par une dégustation-rencontre avec les Jeunes Vignerons de l'appellation (CCJA).