MARTIN XAVIER

9 Chemin de Causan
84370 BÉDARRIDES
+33 (0)6 22 99 27 00
martin-xavier@sfr.fr

MARTIN XAVIER, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018

MARTIN XAVIER, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018
Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
L'Ombre des Sarments
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2018

9 Chemin de Causan
84370 BÉDARRIDES
+33 (0)6 22 99 27 00

martin-xavier@sfr.fr

: MARTIN XAVIER

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (40%)
Sable / Safre (60%)

CÉPAGES

Grenache noir (40%)
Mourvèdre (30%)
Syrah (20%)
Cinsault (10%)

VINIFICATION

Cuve inox (100%)

32°
28 jours

ELEVAGE

Barrique ancienne (100% - 10 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Situation géographique :
2 parcelles sur la commune de Courthézon : « l’Etang », terre sableuse et « les Saumades », galets roulés.
Superficie :
0,50 hectare.
Cépages :
Grenache Noir 40%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 10 %.
Âges des vignes :
50 ans de moyenne.
Vinification :
Vendange manuelle avec tri à la vigne, léger foulage.
Fermentation traditionnelle de 25 à 30 jours sous températures contrôlées.
Fermentation malolactique systématique.
Elevage :
En cuve durant les 8 premiers mois d’élevage puis mise en barriques pour une durée de 10 mois.
Mise en bouteilles sans filtration à l’âge de 18 mois environ.
Température de dégustation :
17°C