Le cépage
Grenache.

Le terroir
Sol typique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, composé de gros galets roulés de quartzite avec de l’argile rouge sableuse.

Les vendanges
Récolte manuelle, à maturité, avec tri.

La vinification
Vinification en cuves béton fermées. Les raisins sont éraflés et la cuvaison dure environ 3 semaines, afin de polymériser
les tanins. Ensuite seul le vin de goutte est utilisé pour faire ce vin.

L’élevage
Élevage en cuves durant 14 à 16 mois.

La dégustation
Robe : rouge intense.
Nez : fruits noirs, confiture de mure.
Bouche : onctueuse et ample, aux tanins
chaleureux.

Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à
60 ans, voire même de 50 à 75 ans.