LES VINS SKALLI


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LES VINS SKALLI, Châteauneuf-du-Pape Rouge CAVES SAINT PIERRE 2016

LES VINS SKALLI, Châteauneuf-du-Pape Rouge CAVES SAINT PIERRE 2016

Terroir

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est constitué de différents terroirs ayant une incidence directe sur le profil des vins obtenus. L’existence ancienne d’un glacier qui occupait toute la cuvette formée par la Vallée du Rhône justifie la présence de gros galets silicieux, de terrasses constituées de galets roulés, des zones argilo-calcaires et des dénivelés d’une centaine de mètres. Pour la structure et la puissance, nos œnologues ont sélectionné des parcelles situées sur les hautes terrasses alluviales constituées de sols rouges évolués et de gros galets siliceux. Pour la fraîcheur, la complexité aromatique et le côté épicé, ils ont choisi des parcelles sur des terrains argilo-calcaire, des sols remaniés de pentes et  terrasses de galets.

 

Assemblage

Ce Châteauneuf-du-Pape est né principalement de l’assemblage du Grenache, lui apportant puissance et élégance et de la Syrah pour sa palette aromatique de fruits noirs. Le Mourvèdre est également ajouté à l'ssaemblage pour amener de la finesse et des notes épicées.

 

Dégustation

La dégustation révèle un vin prestigieux à la robe rouge cerise. L’attaque en bouche est ronde et souple sur des tanins soyeux développant des arômes de prune et d’épices. La finale est gourmande et ample sur des notes de pâte de coing et de cacao.