LE MOULIN DES SAINTS

LE MOULIN DES SAINTS

31, AVENUE SAINT JOSEPH
84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 86 34 78 45
esteoulle@free.fr

LE MOULIN DES SAINTS, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

LE MOULIN DES SAINTS, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

Encépagement : 70% grenache noir 10% Syrah, 10% Mourvèdre, et 10% Cinsault

Issu des quartiers de Bois Dauphin, Pierrefeu et Les Serres, nous vendangeons manuellement à maturité optimale. Nous procédons à l'égrappage pour obtenir beaucoup de finesse et de rondeur sur nos vins.

Ce vin élégant obtiendra son équilibre après 3 à 5 années de garde.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2016

LE MOULIN DES SAINTS
31, AVENUE SAINT JOSEPH
84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 86 34 78 45

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: ESTEOULLE CHRISTINE

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (80%)
Sable / Safre (20%)

CÉPAGES

Grenache noir (70%)
Mourvèdre (10%)
Syrah (10%)
Cinsault (10%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)


24°
30 jours

ELEVAGE

Foudre (50% - 18 mois)
Cuve béton ( - 12 mois)
Barrique ancienne (50% - 12 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Jolie robe rubis,nez élégant avec des notes de fruits rouges frais, torréfié,mentholé.
Une bouche épicée et suave avec des fruits noirs.
Les tanins sont assez soyeux
finale longue et réglissée.
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