LE MOULIN DES SAINTS

LE MOULIN DES SAINTS

31, AVENUE SAINT JOSEPH
84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 86 34 78 45
esteoulle@free.fr

LE MOULIN DES SAINTS, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015

LE MOULIN DES SAINTS, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015

Encépagement : 70% grenache noir 10% Syrah, 10% Mourvèdre, et 10% Cinsault

Issu des quartiers de Bois Dauphin, Pierrefeu et Les Serres, nous vendangeons manuellement à maturité optimale. Nous procédons à l'égrappage pour obtenir beaucoup de finesse et de rondeur sur nos vins.

Ce vin élégant obtiendra son équilibre après 3 à 5 années de garde.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2015

LE MOULIN DES SAINTS
31, AVENUE SAINT JOSEPH
84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 86 34 78 45

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: ESTEOULLE CHRISTINE

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (80%)
Sable / Safre (20%)

CÉPAGES

Grenache noir (70%)
Mourvèdre (10%)
Syrah (10%)
Cinsault (10%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)


24°
35 jours

ELEVAGE

Foudre (50% - 18 mois)
Cuve béton (30% - 12 mois)
Barrique ancienne (20% - 12 mois)
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