Assemblage : Grenache 20% - Syrah 80%

Cuvaison de 20 à 30 jours en cuve inox. Vinifications par cépage. Extraction par pigeages et avec quelques remontages, contrôle des températures (maximum 28°C). Elevage de 15 mois en cuve pour le Grenache et en fûts de chêne pour la Syrah, avant assemblage et mise en bouteille.