LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE, Châteauneuf-du-Pape Rouge CHAPELLE 2015

Fiche technique

CHAPELLE AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2015 LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE 1358 CHEMIN ST DOMINIQUE 84350 COURTHEZON Tel : +33 (0)4 90 70 85 32 fax : +33 (0)9 70 32 43 31 mail : contact@bastidesaintdominique.com site : www.bastidesaintdominique.com Contact : ERIC BONNET MODE DE VITICULTURE Agriculture Biologique certifiée		TERROIRS Galets roulés (70%) Sable / Safre (30%) CÉPAGES Grenache noir (70%) Mourvèdre (20%) Syrah (10%) VINIFICATION Cuve inox (100%) T° de fermentation : 28° Macération : 30 jours ELEVAGE ½ Muid (90% - 18 mois) Barrique neuve (10% - 18 mois)