Encépagement : Grenache 60% - Mourvèdre 15% - Syrah 15% - Cinsault 7% - Muscardin 3%
Terroir : caillouteux, de roches blanches calcaires appelé Urgonien.
Vinifications : Vendanges légérement foulées et érafflées.Temps de cuvaison entre 25 et 35 jours en cuves thermo-régulées (maximum 28°).
Remontages, délestages et pigeages permettent d’extraire couleurs,composés phénoliques et le meilleur du terroir. Elevage 18 mois en fût de chêne.
Dégustation : Robe pourpre et sombre. Nez sur des notes de fruits rouges, garrigue, menthe.
Palais ample, tanins fins. Finale épicée.
Potentiel de garde : à consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans.