DOMAINE TOURBILLON

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433 ROUTE DU PLAN DE DIEU
84150 VIOLES
+33 (0)6 80 08 53 56
contact@domaine-tourbillon.com

www.domaine-tourbillon.com/

DOMAINE TOURBILLON, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016

DOMAINE TOURBILLON, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016

Encépagement : 60% Grenache blanc - 20% Clairette - 20% Roussane
 

Vinifications : Attentif à une maturité optimale des raisins, la vendange est
Effectuée en caissette de petit contenant pour conserver le raisin intact.
Pressurage direct dans un pressoir pneumatique inerté, en vendange entière.
Débourbage à une température de 12°C pour garder le meilleur de la qualité.
Vinification à basse température directement en barrique, sur lies fines + batônnage.

Dégustation : Couleur jaune pâle. Nez expressif alliant agrumes, fruits blancs et de fines notes grillées. Bouche ample, du gras en attaque, puis plus de finesse, caractère acidulé avec une finale sur le fruit.

Potentiel de garde : Jusqu'à 10 ans

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Confidentiel
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2016

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: TOURBILLON BENJAMIN

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Sable / Safre (100%)

CÉPAGES

Grenache blanc (60%)
Clairette (20%)
Roussanne (20%)

VINIFICATION

Barrique ancienne (60%)
Cuve inox (40%)

14°

ELEVAGE

Barrique ancienne (60% - 4 mois)
Cuve inox (40% - 4 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur jaune pâle. Nez expressif alliant agrumes, fruits blancs et de fines notes grillées. Bouche ample, du gras en attaque, puis plus de finesse, caractère acidulé avec une finale sur le fruit.