DOMAINE SERGUIER

DOMAINE SERGUIER

10 RUE ALPHONSE DAUDET
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)6 15 66 58 90
+33 (0)4 90 83 73 42
nury.daniel@wanadoo.fr

www.domaine-serguier.com

DOMAINE SERGUIER, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016


Age moyen des vignes : environ 50 ans
Rendement : 30.5 hls/ha


Vinification et élevage : la récolte est ramassée manuellement avec un tri à la parcelle dans des caisses de 30 kg. Egrappée à 90%, le raisin est mis en cuve 5 semaines pour la fermentation alcoolique. Après pressurage pneumatique, et soutirage, les vins sont placés en cuve pour une fermentation malo-lactique naturelle. La mise en fûts est réalisée à fin janvier début février pour un élevage de 12 mois minimum.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2016

DOMAINE SERGUIER
10 RUE ALPHONSE DAUDET
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)6 15 66 58 90
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: NURY DANIEL

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (40%)
Calcaire (20%)
Sable / Safre (20%)
Sol Brun (20%)

CÉPAGES

Grenache noir (80%)
Mourvèdre (8%)
{ Divers } (2%)
Syrah (7%)
Cinsault (3%)

VINIFICATION

Cuve inox (100%)

28°
30 jours

ELEVAGE

Foudre (35% - 12 mois)
Cuve béton (20% - 8 mois)
Barrique ancienne (45% - 12 mois)
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