DOMAINE SERGUIER

DOMAINE SERGUIER

10 RUE ALPHONSE DAUDET
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)6 15 66 58 90
+33 (0)4 90 83 73 42
nury.daniel@wanadoo.fr

www.domaine-serguier.com

DOMAINE SERGUIER, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016

DOMAINE SERGUIER, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016

DESCRIPTIF

La récolte est ramassée manuellement avec un tri à la parcelle, dans des caisses de 30 kg puis celle-ci  suit un pressurage pneumatique,  puis débourbage pour effectuer la fermentation alcoolique à basse température.

La fermentation malo-lactique est bloquée pour garder de la fraîcheur au vin.

Un travail d'expression du terroir pour une parcelle coplantée de 4 cépages dont la vendage est effectué en une seule journée pour optimiser l'assemblage des maturités et des caractères des cépages.

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2016

DOMAINE SERGUIER
10 RUE ALPHONSE DAUDET
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)6 15 66 58 90
+33 (0)4 90 83 73 42

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http://www.domaine-serguier.com

: NURY DANIEL

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (20%)
Sable / Safre (80%)

CÉPAGES

Grenache blanc (40%)
Roussanne (1%)
Bourboulenc (19%)
Clairette (40%)

VINIFICATION

Barrique neuve (20%)
Cuve inox (80%)


15°

ELEVAGE

Barrique neuve (20% - 3 mois)
Cuve inox (80% - 3 mois)
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