Terroir :
Galets roulés, argiles et sables.
Vignobles en coteaux, situés sur le Quartier Cabrières, au Nord de l’Appellation
Châteauneuf-du-Pape.

Cépages:
35% Grenache Blanc - 35% Bourboulenc - 20% Clairette - 10% Roussanne.

Rendement :
30 hl/ha.

Vendange et Méthode de Vinification :
Vendange exclusivement manuelle avec tri rigoureux à la parcelle.
Pressurage rapide et mise en cuve béton. Températures maintenues à 17° pendant fermentation. Durée de fermentation environ 15 jours. Elevage sur lies fines en cuve inox avec bâtonnages réguliers. Mise en bouteille au Printemps.

Le Millésime :

2017, un millésime excellent mais confidentiel ! L'année 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits par une récolte précoce, très peu quantitative mais d'une excellente qualité. Les vins nés de 2017 sont équilibrés, riches et dotés de jolis tanins veloutés pour les rouges, vifs et fruités pour les blancs. 2017, un millésime de collection !