DOMAINE LA BOUTINIÈRE

DOMAINE LA BOUTINIÈRE

17 ROUTE DE BEDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 75 78
+33 (0)4 90 83 76 29
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DOMAINE LA BOUTINIÈRE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Grande réserve 2018

Une robe pourpre d’une intensité plutôt discrète. Un nez d’une intensité aromatique remarquable, et éminemment complexe. Les première effluves annoncent la mirabelle, la prune, les oranges sanguines, les roses séchées, mais aussi, le bois de santal, des notes douces de tabac blond, de sauge et de garrigue. En bouche, une sérieuse complexité est de mise : dans un premier temps, un bouquet de fruits noirs complet (cassis, cerise noire, figue, mûre sauvage, myrtille), puis se succèdent, en deuxième rideau des notes de zan, poivres blancs et noirs mêlés, on retrouve la garrigue et la mirabelle et la prune à l’eau de vie. Les tanins sont subtils et soyeux, la texture en bouche, elle aussi est complexe, puisque la mâche est incontestable tout en proposant un velouté fin et moelleux. Enfin, la finale proposée est suave et langoureuse, et propose une persistance aromatique sans fin. Cette cuvée est d’une noblesse singulière et révèle fidèlement l’authenticité de son terroir. Un très grand Châteauneuf du Pape !

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Grande réserve
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2018

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: BOUTIN FREDERIC

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (10%)
Calcaire (10%)
Sable / Safre (80%)

CÉPAGES

Grenache noir (78%)
Mourvèdre (16%)
Syrah (6%)

VINIFICATION

Cuve béton (5%)
Cuve tronconique béton (95%)


15°
40 jours

ELEVAGE

½ Muid (20% - 12 mois)
Cuve tronconique béton (80% - 12 mois)