DOMAINE DU GRAND TINEL

DOMAINE DU GRAND TINEL

3 ROUTE DE BÉDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 70 28
+33 (0)4 90 83 78 07
contact@domainegrandtinel.com

www.domainegrandtinel.com

DOMAINE DU GRAND TINEL, Châteauneuf-du-Pape Rouge Alexis Establet 2016

DOMAINE DU GRAND TINEL, Châteauneuf-du-Pape Rouge Alexis Establet 2016

Alexis Establet est la rareté du domaine, car c’est par année exceptionnelle que nous élaborons cette cuvée, qui est la noblesse du Grand Tinel. Issue des terres de la Gardiole, cette parcelle âgée de plus de 100 ans, bénéficie d’un terroir silico-argileux avec galets roulés, amenant finesse et puissance.

 

 

 

COMPOSITION DE LA CUVEE : Grenache noir

 

PRODUCTION : 24 000 bouteilles

 

RECOLTE                                                                                         

La récolte, entièrement manuelle, est suivie d’un tri systématique dans le vignoble puis à l’aide d’une table de tri à la cave.

 

VINIFICATION

La vendange est partiellement éraflée puis vinifiée en partie en cuve bois tronconique, le reste en cuve inox. Les températures sont contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique (pic à 31°C). Des remontages et délestages sont réalisés pendant la fermentation, puis 1 à 2 remontages par jour pendant la macération, avec un brassage des lies sous marc.

La cuvaison est longue (33 jours).

 

ELEVAGE

18 mois en barriques, demi-muids et foudres pour enrober les tanins et gagner en rondeur.

 

VIN DE GARDE

 

MISE EN BOUTEILLES

Au domaine avec notre propre groupe d’embouteillage.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Alexis Establet
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2016

DOMAINE DU GRAND TINEL
3 ROUTE DE BÉDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 70 28
+33 (0)4 90 83 78 07

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http://www.domainegrandtinel.com

: AUDU-JEUNE BÉATRICE

MODE DE VITICULTURE

  • Raisonnée certifiée
 

TERROIRS

Galets roulés (70%)
{ Divers } (30%)

CÉPAGES

Grenache noir (100%)

VINIFICATION

Cuve inox (50%)
Cuve tronconique (50%)

27°
33 jours

ELEVAGE

Foudre (35% - 18 mois)
Barrique ancienne (20% - 18 mois)
½ Muid (35% - 18 mois)
Cuve inox (10% - 18 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Un premier nez vanillé toasté issu de l'élevage sur bois, laissant place à un côté floral et fruits frais de cerise et cassis. Après agitation, la myrtille apparaît.

La bouche est volumineuse, les tanins bien présents. La belle acidité qui s'y trouve confère à ce vin charpenté, la belle structure des vins de garde. Le toasté vanillé et la cerise rouge sont à nouveau présent.
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