DOMAINE DE MARCOUX

DOMAINE DE MARCOUX

198 ch. DE LA GIRONDE
84100 ORANGE
+33 (0)4 90 34 67 43
info@domaine-marcoux.com

www.domainedemarcoux.com

DOMAINE DE MARCOUX, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2014

DOMAINE DE MARCOUX, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2014

La cuvée « classique » du domaine de Marcoux

Nous avons 13 différentes parcelles situées dans divers quartiers de l’aire d’appellation Châteauneuf- du-Pape, pour une moyenne d’âge de 50 ans.

Les vendanges se font selon les maturités, qui varient d’un quartier à l’autre, manuellement et avec tri des raisins à la vigne et à la cave (table de tri). Nous ramenons rapidement la vendange à la cave en caisses de 50 kilos.

Une fois à la cave la vendange est éraflée, foulée, et refroidie pour une macération pré-fermentaire. Lors de la fermentation alcoolique nous contrôlons les températures, et pratiquons des remontages quotidiens, la macération dure de 15 jours à 3 semaines.

Après les fermentations malolactiques les vins sont mis « au propre » et l’élevage se fait en cuves béton principalement et dans quelques fûts de 350 litres. Il dure environ 18 mois. Le pourcentage des cépages varie d’une année à l’autre, mais il est en général de 80% grenache, 10% mourvèdre, 7% syrah et 3% cinsault. Depuis 1991 les vignes sont cultivées en agriculture biologique.

La production dépend de la qualité du millésime et peut aller de 10 000 à 20 000 bouteilles.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2014

DOMAINE DE MARCOUX
198 ch. DE LA GIRONDE
84100 ORANGE
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: ARMENIER SOPHIE ET CATHERINE

MODE DE VITICULTURE

  • BIO certifiée France
 

TERROIRS

{ Divers } (100%)

CÉPAGES

Grenache noir (80%)
Mourvèdre (10%)
Syrah (10%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)

21 jours

ELEVAGE

½ Muid (10% - 18 mois)
Cuve tronconique (30% - 18 mois)
Cuve béton (60% - 18 mois)
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