DOMAINE DE LA JANASSE

DOMAINE DE LA JANASSE

27 ch.DU MOULIN
84350 COURTHEZON
+33 (0)4 90 70 86 29
vignoblessabon@gmail.com

www.lajanasse.com

DOMAINE DE LA JANASSE, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

DOMAINE DE LA JANASSE, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

Châteauneuf du Pape rouge  "Tradition"

Situation: Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges) situés sur la partie nord de l’appellation et sur le plateau de La Crau.
 
Cépages: 65% de vieux Grenaches, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault.
 
Rendement de 25/30 hl/ha.

Vinification: Éraflage à 80%. Macération pendant 21 à 28 jours avec pigeage quotidien manuel.

Élevage: 80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves) pendant 12 mois.

Dégustation: Un Châteauneuf tout en équilibre, dont les notes de fruits noirs (mûre, cassis), associées à des arômes de violette, tapissent une bouche longue et soyeuse, tout en nerf. La matière ample et structurée fera merveille sur des plats à base de viande grillée et mijotée, agneau en gigots aux herbes ou bœuf en daube.
À  déguster sur les vingt prochaines années.
Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2017

DOMAINE DE LA JANASSE
27 ch.DU MOULIN
84350 COURTHEZON
+33 (0)4 90 70 86 29

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: SABON ISABELLE ET CHRISTOPHE
 

TERROIRS

Galets roulés (25%)
{ Divers } (50%)
Sable / Safre (25%)

CÉPAGES

Grenache noir (65%)
Mourvèdre (10%)
Syrah (20%)
Cinsault (5%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)

ELEVAGE

Foudre (80% - 12 mois)
Barrique ancienne (20% - 12 mois)
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