HISTOIRE ET VIGNOBLE :

Le Domaine Barville est la propriété familiale de Laurent Brotte. Vignoble de 15 ha à  l’ouest du village, il est constitué de sept parcelles s’étendant sur deux des plus anciens et meilleurs terroirs de l’AOC (argile rouge et galets roulés au lieu-dit « Pradel » et calcaires éclatées au lieu-dit « Beaurenard »). A une altitude de 100 mètres, les vignes de 35 ans d’âge en moyenne surplombent le Rhône et bénéficient des bienfaits sanitaire du Mistral ainsi et d’une très bonne exposition essentielle à la maturité des baies.

VINIFICATION ET ELEVAGE :

Cette cuvée exclusive est cultivée sur seulement 65 ares. Culture raisonnée labellisée HVE3 et certifié AB à partir du millésime 2023. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vendangés à la main très tôt le matin. Ils sont égrappés puis pressés en douceur (pressoir pneumatique). Le jus débourbé fermente lentement pendant deux semaines en fûts de chêne français neufs dans lesquels le vin est élevé ensuite pendant 8 mois sur ses lies avec bâtonnages réguliers. L’assemblage est réalisé en mars et la mise en bouteille de la cuvée a lieu courant avril.