DOMAINE ANDRÉ MATHIEU, Châteauneuf-du-Pape Rouge La Centenaire 2016

Fiche technique

La Centenaire AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2016 DOMAINE ANDRÉ MATHIEU 3BIS RTE DE COURTHEZON 84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Tel : +33 (0)4 90 83 72 09 fax : +33 (0)4 90 83 50 55 mail : contact@domaine-andre-mathieu.com site : www.domaine-andre-mathieu.com Contact : MATHIEU ANDRÉ MODE DE VITICULTURE Conventionnelle		TERROIRS Galets roulés (60%) Sable / Safre (40%) CÉPAGES Grenache noir (80%) Mourvèdre (10%) Syrah (5%) { Divers } (5%) VINIFICATION Cuve béton (100%) Macération pré-fermentaire à froid T° de fermentation : 34° Macération : 26 jours ELEVAGE Foudre (80% - 18 mois) Barrique ancienne (20% - 18 mois)