CHÂTEAU MAUCOIL

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CAVEAU CH. DE MAUCOIL
84100 ORANGE
+33 (0)4 90 34 14 86
bbonnet@maucoil.com

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CHÂTEAU MAUCOIL, Châteauneuf-du-Pape Rouge Privilège 2018

Autres vins

CHÂTEAU MAUCOIL, Châteauneuf-du-Pape Rouge Privilège 2018

VIGNOBLE ET TERROIR : Cette cuvée est élaborée avec les plus vieilles vignes du domaine (70 ans en moyenne), plantées avec les 13 cépages de Châteauneuf du Pape et donnant un rendement d’environ 15 hl/ha. Les ven- danges sont faites manuellement en caisses de 15 kg, et les raisins sont triés baie par baie avant d’être encuvés.

CÉPAGES : Les 13 cépages de Châteauneuf-du-Pape : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc, Vaccarèse, Muscardin, Terret Noir, etc...

VINIFICATION : Tous les cépages ensemble. Après une cuvaison d’environ 30 jours, avec remontages, déles- tages et pigeages, les vins sont élevés selon les parcelles dans différentes barriques, neuves ou de 1 vin, de 228L ou 600L, pendant 12 à 18 mois selon les millésimes. Un élevage de plusieurs années est ensuite effectué en bouteilles avant sa commercialisation.

SERVICE ET ACCORDS : Entre 17-18°C, ce vin peut être carafé une heure avant son service, pour continuer à s’ouvrir dans le verre au cours du repas.
Il accompagnera les plats de fête à base de viandes, dans toutes les grandes occasions. Son potentiel de garde est de plus ou moins 15 ans selon les millésimes. Les 13 cépages de châteauneuf du Pape

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Privilège
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2018

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: BONNET BENEDICTE ET CHARLES

MODE DE VITICULTURE

  • BIO certifiée France
 

TERROIRS

Galets roulés (100%)
Calcaire
Sable / Safre

CÉPAGES

Grenache noir (50%)
Mourvèdre (12%)
Bourboulenc (2%)
{ Divers } (10%)
Syrah (15%)
Cinsault (8%)
Clairette (3%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)

26°
25 jours

ELEVAGE

Barrique neuve (30%)
Barrique ancienne (70% - 12 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe intense de couleur rubis ; nez puissant et extrêmement complexe, sur les fines épices, les fruits, l’olive noire, la garrigue. La bouche est concentrée, les tanins patinés et la longueur en bouche exceptionnelle, sur les épices et les fruits noirs.
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