CHÂTEAU MAUCOIL

CHÂTEAU MAUCOIL

CAVEAU CH. DE MAUCOIL
84100 ORANGE
+33 (0)4 90 34 14 86
bbonnet@maucoil.com

www.maucoil.com

CHÂTEAU MAUCOIL, Châteauneuf-du-Pape Rouge Privilège 2014

CHÂTEAU MAUCOIL, Châteauneuf-du-Pape Rouge Privilège 2014
VINIFICATION :
 
Tous les cépages sont vinifiés ensemble. Après une cuvaison d’environ 30 jours, avec remontages, déles- tages et pigeages, les vins sont élevés selon les parcelles dans différentes barriques, neuves ou de 1 vin, de 228L ou 600L, pendant 12 à 18 mois selon les millésimes. Un élevage de plusieurs années est ensuite effectué en bouteilles avant sa commercialisation.
 

SERVICE ET ACCORDS :

Entre 17-18°C, ce vin peut être carafé une heure avant son service, pour continuer à s’ouvrir dans le verre au cours du repas.
Il accompagnera les plats de fête à base de viandes, dans toutes les grandes occasions.

Son potentiel de garde est de plus ou moins 15 ans selon les millésimes.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Privilège
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2014

CHÂTEAU MAUCOIL
CAVEAU CH. DE MAUCOIL
84100 ORANGE
+33 (0)4 90 34 14 86

bbonnet@maucoil.com
http://www.maucoil.com

: BONNET BENEDICTE ET CHARLES

MODE DE VITICULTURE

  • BIO certifiée France
 

TERROIRS

Galets roulés
Calcaire
Sable / Safre

CÉPAGES

Grenache noir (50%)
Mourvèdre (12%)
Bourboulenc (2%)
{ Divers } (10%)
Syrah (15%)
Cinsault (8%)
Clairette (3%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)

26°
25 jours

ELEVAGE

Barrique neuve (30%)
Barrique ancienne (70% - 12 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe intense de couleur rubis ; nez puissant et extrêmement complexe, sur les fines épices, les fruits, l’olive noire, la garrigue. La bouche est concentrée, les tanins patinés et la longueur en bouche exceptionnelle, sur les épices et les fruits noirs.
  • CHÂTEAU MAUCOIL
  • CHÂTEAU MAUCOIL
  • CHÂTEAU MAUCOIL