CHÂTEAU MAUCOIL

CHÂTEAU MAUCOIL

CAVEAU CH. DE MAUCOIL
84100 ORANGE
+33 (0)4 90 34 14 86
bbonnet@maucoil.com

www.maucoil.com

CHÂTEAU MAUCOIL, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2014

CHÂTEAU MAUCOIL, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2014

VIGNOBLE ET TERROIR :

Les plus jeunes vignes du domaine (40 ans en moyenne), plantées en 4 cépages sur des sols de sables et de galets roulés. Le rendement est d’environ 25 hl/ha et les vendanges sont faites à la main, avec un tri sélectif baie par baie avant la vini cation.

VINIFICATION :
Les raisins sont triés et mis en cuves béton, par cépage et par parcelle. Après une cuvaison d’environ 30 jours, avec remontages, délestages et pigeages, les vins su- bissent un élevage mixte cuves et barriques de un vin pendant 12 mois avant d’être assemblés.

SERVICE ET ACCORDS :
16-17°C, un franc carafage avant service est bienvenu si ce vin est ouvert dans sa jeunesse (moins de 5 ans).

Se plaira sur une daube de bœuf, ou un risotto aux champignons. Se garde jusqu’à 10 ans en bouteille.

 

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2014

CHÂTEAU MAUCOIL
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: BONNET BENEDICTE ET CHARLES

MODE DE VITICULTURE

  • BIO certifiée France
 

TERROIRS

Galets roulés (20%)
Calcaire (20%)
Sable / Safre (60%)

CÉPAGES

Grenache noir (60%)
Mourvèdre (15%)
Syrah (15%)
Cinsault (10%)

VINIFICATION

Cuve béton (100%)

26°
24 jours

ELEVAGE

½ Muid (20%)
Barrique ancienne (80% - 12 mois)

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe intense de couleur rubis, belle brillance. Nez en finesse avec de belles notes de fruits noirs et d’épices, bouche charmeuse et intense, avec un très bel équilibre et une grande élégance dès sa mise en bouteille.
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