MODE DE VITICULTURE

• HVE (Haute Valeur Environnementale)

Splendide robe rouge bigarreau intense, reflets violine.
Nez intense et concentré : attaque moka, cacao, puis fruité très mûr, graphite et délicatement épicé en fin d'olfaction.
L'équilibre en bouche est remarquable : plein en entame, puis massif avec cependant une grande élégance et des tanins déjà parfaitement enrobés. La tension minérale permet de contrebalancer efficacement l'extrême densité de ce vin et lui confère une surprenante buvabilité. On retrouve la même identité aromatique qu'au nez, avec un fruité encore plus dominant. Très belle longueur, avec une finale piment d'Espelette. Un pur moment de bonheur !