CHÂTEAU DE LA GARDINE

CHÂTEAU DE LA GARDINE

ROUTE DE ROQUEMAURE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 73 20
+33 (0)4 90 83 77 24
chateau@gardine.com

www.gardine.com

CHÂTEAU DE LA GARDINE, Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée des Générations Marie-Léoncie 2017

CHÂTEAU DE LA GARDINE, Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée des Générations Marie-Léoncie 2017

Notre cuvée Roussanne vieilles vignes. Dorée, complexe, intense...

TERROIR

Les cépages en blancs sont principalement situés sur nos calcaires de l'Urgonien, à l'Ouest du domaine. Cela permet d'obtenir une excellente minéralité sur ce vin blanc.

VINIFICATION

Vendanges 100% manuelles en caissettes, précoces (habituellement avant le 15 Septembre) pour préserver un maximum de fraîcheur. 
La vendange est pressée en grappes entières en presse pneumatique tout de suite après la récolte. Après un débourbage à froid, les Roussanne fermentent en barriques de bois neuf (chêne) de 225 litres. Le vin est ensuite élevé en barriques avec bâtonnage (et soutirage régulier).

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : La robe est jaune d’or.
Nez : Opulent et complexe sur les fruits  secs, pain d’épices, miel, fleurs blanches est enrobé de vanille et d’encens.
Bouche : Ample et voluptueuse, finale longue et expressive. Le boisé discret ne perturbe en rien l’équilibre du vin.

SERVICE

Température de service : 14-16°C, afin de profiter de la complexité des arômes.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT

A boire maintenant, mais peut être gardé 5 à 10 ans. Le vin évoluera vers plus de gras et de rondeur avec des notes plus accentuées de pain d’épices, miel et champignons.

ACCORDS


•    Poissons gras et crustacés : Saumon, gambas, homard... 
•    Poissons et viandes blanches en sauce crémée : Lotte au safran, blanquette de veau, etc. 
•    Plats à base d’œufs :oeufs brouillés au saumon,oeufs Bénédict, brouillade aux truffes…
•    Cuisine exotique : Currys, plats en sauce tomate épicée, cuisine marocaine (pastillas, tagines). 
•    Fromages bleus : Roquefort, stilton, gorgonzola, etc. 
•    Desserts à base de fruits jaunes ou blancs : Tarte Tatin, poires pochées à la cannelle et au miel, gratin de pêches, etc.

Fiche technique
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Cuvée des Générations Marie-Léoncie
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2017

CHÂTEAU DE LA GARDINE
ROUTE DE ROQUEMAURE
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
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+33 (0)4 90 83 77 24

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: BRUNEL PATRICK

MODE DE VITICULTURE

  • Conventionnelle
 

TERROIRS

Galets roulés (30%)
Calcaire (70%)

CÉPAGES

Roussanne (95%)
Clairette (5%)

VINIFICATION

Barrique neuve (100%)


15°

ELEVAGE

Barrique neuve (100% - 10 mois)
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